Estos huevos sin cáscara son la respuesta a sus problemas con las ensaladas de verano

Como autoproclamado conocedor de huevos, he huevos cocidos una miríada de maneras. Huevos fritos, demasiado fáciles, demasiado medianos, demasiado duros, revueltos suaves, duros, pasados ​​por agua, huevos con mermelada... lo que sea, lo he probado. Entonces, cuando vi el método de Jamie Fielding para hacer huevos sin cáscara, que nunca antes había visto, supe que tenía que probarlo porque, bueno, estoy siempre abajo para un experimento centrado en el huevo.

Cuenta de Instagram de Fielding (@jamiefielding_) tiene que ver con comidas fáciles y saludables y trucos de cocina, y dejó alucinadas a muchas personas con su receta de huevos sin cascara. En el pie de foto, Fielding señala que es perfecto para ensaladas de huevo, ensaladas de papa, ensaladas Cobb y más. Si pelar huevos es la ruina de tu existencia, querrás probar esto.

Comenzará engrasando un molde para pan con un poco de aceite usando una toalla de papel seca para esparcirlo. Fielding usa aceite de aguacate, pero usé aceite de oliva virgen extra porque es lo que tenía a mano. Rompa los huevos en el molde para pan, luego coloque el molde para pan en una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas. Agregue suficiente agua a la fuente para hornear para que la línea de agua esté a la misma altura que los huevos.

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Luego, coloque la fuente para hornear, con el molde para pan adentro, en un horno precalentado a 350 ° F, teniendo cuidado de no derramar el agua sobre usted y el piso de la cocina. Hornea los huevos durante 30 minutos y luego sácalos del horno. Pase una espátula alrededor del perímetro de los huevos horneados para ayudar a soltarlos de la sartén, luego voltee los huevos sobre una tabla para cortar. Rebane los huevos y sirva o prepare como desee.

Este método de hacer huevos produce una textura que es similar a los huevos cocidos, con las claras y las yemas listas pero no demasiado cocinadas, ¡no hay anillos grises ni yemas secas y desmenuzables aquí! Mis huevos se pegaron un poco al molde de vidrio que usé, pero pude sacar el resto con mi espátula. Debido a que los huevos se cortan de todos modos, no me preocupaba demasiado que salieran todos a la vez. Los huevos picados fueron una maravillosa adición a un tazón de granos que preparé.

En cuanto al tiempo, siento que es más rápido hervir los huevos en la estufa, tirarlos en agua helada y pelarlos, pero definitivamente es un proceso más complicado. Entonces, si necesita hacer muchos huevos a la vez, este es un método más simple y solo terminará con un plato para lavar. Para aplicaciones como huevos rellenos y el tostada de aguacate con huevo rallado, sin embargo, aún deberá hervir los huevos a la antigua.

Abigail Abesamis Demarest

Contribuyente

Abigail Abesamis Demarest es colaboradora independiente de Apartment Therapy y The Kitchn. Cuando no está escribiendo, está leyendo sobre las últimas tendencias de bienestar, dando clases de Zumba o leyendo un libro en la playa.

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